Serang - Sinarbanten.id - Tim dosen bersama Mahasiwa/i dari Program Studi Akuntansi Universitas Pamulang (UNPAM) Kampus Serang melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dengan tema “Implementasi Akuntansi Manajemen melalui Perhitungan Biaya Produksi dan Pengendalian Limbah Dapur pada UMKM Raisya Catering. 1 Oktober 2025.
Kegiatan yang dipimpin oleh Nistri Kusumawardani, S.E., M.Ak. bersama anggota Achmad Khusnul Iman, S.E., M.Ak. berserta mahasiswa/i Program Studi Akuntansi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pelaku UMKM dalam menerapkan akuntansi manajemen, khususnya dalam menghitung harga pokok produksi (HPP) secara akurat serta mengelola limbah dapur menggunakan prinsip 3R (Reduce, Reuse, Recycle).
Dalam penjelasannya, Nistri Kusumawardani menyampaikan bahwa banyak UMKM menghadapi tantangan dalam pencatatan keuangan dan perhitungan biaya produksi.
“Masih banyak pelaku usaha yang menentukan harga jual tanpa memperhitungkan seluruh komponen biaya, sehingga laba yang diperoleh tidak mencerminkan kondisi sebenarnya,” ujarnya.
Melalui pelatihan ini, peserta UMKM diajak untuk memahami komponen HPP meliputi bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik serta belajar menggunakan Microsoft Excel untuk menyusun laporan keuangan sederhana dan efisien.
Selain itu, tim PKM juga memperkenalkan konsep akuntansi lingkungan dalam mengelola limbah dapur. Peserta dilatih menerapkan sistem 3R, seperti mengurangi limbah dengan takaran bahan yang tepat, menggunakan kembali wadah plastik atau minyak jelantah untuk produk non-konsumsi, dan mendaur ulang sisa bahan organik menjadi kompos atau pakan ternak.
Menurut Achmad Khusnul Iman, kegiatan ini tidak hanya berfokus pada peningkatan pengetahuan akuntansi, tetapi juga pada kesadaran lingkungan dan efisiensi biaya produksi.
“Pendekatan ini diharapkan mampu menekan biaya operasional sekaligus menciptakan nilai ekonomi baru dari pengelolaan limbah,” tuturnya.
Kegiatan yang berlangsung satu hari ini mendapat dukungan dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) UNPAM serta sambutan hangat dari pelaku UMKM di Kabupaten Serang.
Direktur UNPAM Kampus Serang, Dr. Imam Sofi’i, S.Ag., S.E., M.Pd., M.Ag., menyampaikan apresiasi terhadap pelaksanaan kegiatan ini dan menegaskan pentingnya sinergi antara dunia akademik dan masyarakat dalam meningkatkan daya saing UMKM lokal.
Melalui program PKM ini, UNPAM berharap dapat membantu pelaku UMKM seperti Raisya Catering untuk mengelola usaha secara profesional, berkelanjutan, dan ramah lingkungan, serta menjadikan akuntansi manajemen sebagai dasar pengambilan keputusan yang lebih tepat dan efisien.
Oleh: DWI FITRIANINGSIH
